消毒劑產(chǎn)品速查表
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張家界土家妹的葛根粉不合格
近期，湖南對蛋制品、食糖、酒類、水果制品、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品等8大類食品進行安全抽檢。其中5批次不合格。
不合格食品中，有2批次食品檢出酸價超標，分別為長沙市雨花區(qū)佰迪樂超市銷售的標稱南縣桂花園食品有限公司生產(chǎn)的炒米，湖南甫原文化旅游發(fā)展有限公司銷售的標稱平江縣東浩食品有限公司生產(chǎn)的炒米（油炸類）（甜味），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中酸價（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標的原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，可能會導致腸胃不適。
有1批次葛根粉檢出微生物污染超標，為標稱張家界土家妹食品有限公司生產(chǎn)的葛根粉，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛(wèi)生狀況達不到基本衛(wèi)生要求，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。超標原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲藏、運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴；未嚴格按照生產(chǎn)工藝條件要求進行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達標。
有1批次白酒檢出甜味劑不合格，為湖南省綠滋肴貿(mào)易有限公司鳳凰分公司銷售的，標稱辰溪香源酒莊有限公司生產(chǎn)的白酒（湘西味道），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
甜蜜素化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，作為非營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒及蜜餞等各種食品中。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蒸餾酒中不得使用甜蜜素。消費者如果長期過量食用甜蜜素超標的食品，會對人體造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
此外，還有1批次湖南崇盛優(yōu)加城市超市有限公司銷售的、標稱衡陽市瑞波農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的黃冰糖，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中色值項目不符合產(chǎn)品明示標準要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責成長沙、衡陽、岳陽、張家界、益陽、懷化、湘西州等市州市場監(jiān)管局依法予以查處，并要求責令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向、召回不合格食品、分析原因進行整改。
（時間：2019-08-07 14:46 來源：食品伙伴網(wǎng)）
