消毒劑產(chǎn)品速查表

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常德市金祥的牙簽牛肉不合格

近期，湖南公布食品抽檢結(jié)果，其中不合格批次，涉及微生物和重金屬超標(biāo)。

其中，標(biāo)稱常德市金祥食品有限公司生產(chǎn)的牙簽，牛肉經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。

另1批次不合格樣品為標(biāo)稱安鄉(xiāng)縣珊珀湖食品有限公司生產(chǎn)的壹鄉(xiāng)源醬板鴨，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中總砷（以 As 計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。安鄉(xiāng)縣珊珀湖食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢；經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

砷，俗稱砒，是一種類金屬元素，物質(zhì)中總砷一般是指砷的總含量，砷的許多化合物都有毒性。根據(jù)《食品中污染物限量》（GB2762-2017），肉及肉制品中總砷的大限量為0.5mg/kg。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成常德市市場監(jiān)督管理局依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)者查清產(chǎn)品流向、召回不合格食品、分析原因進(jìn)行整改。常德市市場監(jiān)督管理局應(yīng)自本公示發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布相關(guān)食品安全風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向省市場監(jiān)督管理局報告采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況并向社會公布。

（時間：2019-07-31 11:15 來源：食品伙伴網(wǎng)）